Plantation d’une parcelle à Château Toulouze

Plantation d’une parcelle à Château Toulouze fin  juin 2015.
Les plants ont été soumis à dure épreuve avec les fortes chaleurs que nous subissons;  le 13 juillet nous vous informions que les plants avaient pris et que de  tendres feuilles étaient apparues et se dressaient vers le ciel. Une semaine plus tard, ils sont magnifiques et beaucoup plus vigoureux!

Plantation d’une parcelle à Château Toulouze

Nous avons procédé à la plantation d’une parcelle à Château Toulouze en juin. Dur travail pour le personnel qui depuis la canicule ne  travaille que le matin mais dés  6 H.
Les plants sont soumis à dure épreuve avec les fortes chaleurs que nous subissons; Mais quelle émotion  hier quand nous sommes allés voir la plantation et que nous avons vu que les plants ont pris. De  tendres feuilles sont apparues et se dressent vers le ciel

Pourquoi le Champagne fait-il des bulles?

Pourquoi le Champagne fait-il des bulles? Pour le champagne comme pour tous les vins la première fermentation s’effectue quand le raisin après la récolte sont mis dans la cuve, elle est dite alcoolique et s’effectue naturellement; le sucre contenu dans le raisin est transformé en alcool sous l’influence des levures.

Pour le Champagne on ajoute du sucre et des levures lors de la mise en bouteille du vin qui ne présente alors pas de bulle. cette transformation du sucre en alcool dégage du CO2 qui est piégé dans la bouteille et forme les bulles!

Château Toulouze Grande Cuvée Graves de Vayres Médaille d’or au Challenge International du Vin 2015

Une nouvelle récompense pour notre Château Toulouze Grande Cuvée Graves de Vayres 2012. : une  médaille d’or au Challenge International du Vin 2015 
Découvrez le,  beaucoup de fruit, une bonne maturité, un bel équilibre!
 » Une belle robe grenat intense.  Une belle brillance.Un nez intense sur des fruits mûrs, cerises noires, croûtes de pain. Belle complexité.
Bouche ample, ronde, bonne sucrosité. Evolution charnue sur des tanins soyeux.Une belle bouteille » Arnaud Chambolle Oenologue Lire la suite