Salon des Vins des Vignerons Indépendants de Paris

Salon des Vins des Vignerons Indépendants de Paris :CHÄTEAU DES PLASSONS a le plaisir de vous inviter au 9ème Salon des Vins des Vignerons Indépendants de Paris , qui se tiendra au

Pavillon 7.3 PARIS EXPO  Place de la Porte de Versailles 75015 PARIS

Du Jeudi 30 novembre au Lundi 04 décembre 2017 Stand C 20… vous y retrouverez : Christian Nogala leur maître de chai auparavant mettre de Chai chez ChateauxCailley
cliquez sur ce lien, remplissez le formulaire et recevez par mail l’invitation électronique à notre nom de domaine Salon des Vins des Vignerons Indépendants de Paris ou copier l’url ci-dessous :
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Château Toulouze Grande Cuvée 2015

Château Toulouze Grande Cuvée 2015 Elevage en Fûts de Chêne
Cépages : 80% Merlot, 20% Cabernets
Commentaire de dégustation du Guide des Vins  DVE                           Note : 90/ 100

Belle robe rubis profonde, des notes pourpre violacées, éclatante et limpide, avec une  bonne viscosité. Nez typé et racé dans lequel on perçoit des parfums d’élevage (notes toastées fumées, torréfiées, de café moulu et de fève de cacao) qui se mêlent à des notes de zan et de fruits noirs très mûrs (cerise, mûres, cassis et myrtille). L’aération ajoute une dimension poivrée et une touche sur la feuille de havane et la boite à cigare. La bouche est séduisante et d’un bon volume. L’attaque est ample, pleine et soyeuse tout en restituant les parfums juteux de fruits perçus et de réglisse. A l’évolution, ce vin affiche une plus grande puissance avec des tanins et des notes d’élevage encore assez marqués. L’ensemble est de qualité et d’une bonne densité, la matière et la chair sont au rendez-vous et on  peut présager que ce vin va s’assagir et s’affiner au fil du temps. Finale sur des notes chocolatées, réglissées et épicées avec une rétro persistance sur des notes fumées.

Avis de D.V.E. : cuvée encore très jeune qui va se patiner laissons-lui du temps.

Mr Dussert Gerber son Edito dans Millésimes

Mr Dussert Gerber son édito dans Millésimes! Nous aurions pu l’écrire tant il reflète notre point de vue! Nous le remercions pour sa défense des vrais vignerons!

 » Le Terroir sinon rien 

Plus j’avance dans le domaine du vin, plus je me rends compte qu’il y a vraiment, désormais, deux univers qui cohabitent : celui qui met en lumière les vins racés, typés, élevés par des vignerons passionnés et passionnants… et celui d’un monde où la frime rejoint l’argent, une espèce de voie où il semble toujours nécessaire de faire plus que son voisin, à grands renforts de techniques, d’innovations (?), de manipulations œnologiques, etc.

Il n’est pas utile de préciser que cela fait bien longtemps que nous avons fait notre choix ! C’est ma nature : je n’aime ni l’arrogance ni le snobisme.
Comprenons-nous bien : on peut élever le plus grand cru du monde et rester humble, discret, comme on peut produire un vin aseptisé, “sans vice, ni vertu” et devenir imbu de soi-même comme nul autre.

Le vin, c’est donc d’abord une histoire d’homme ou de femme. C’est la base de tout. La région, le climat, les cépages viennent alors s’y associer, pour créer une osmose que l’on définit comme le vrai “terroir” de chaque cru. 
Le vigneron fait un vin à son image, ajoutant des nuances personnelles où sa propre histoire familiale, son parcours, ses origines, sa philosophie vont créer sa “signature”. Lire la suite

Alain Cailley Prix d’Honneur Guide Dussert Gerber

Alain Cailley mis à l’honneur dans le Guide Dussert et Gerber 2016.
Cette année, Patrick Dussert Gerber a décidé  de récompenser non seulement  les vins mais aussi des vignerons. Prix d’Honneur, Prix d’Excellence et Satisfecit pour mettre en avant « les vignerons qui respectent les anciens, connaissent la force de leur sol et se servent à bon escient des techniques modernes sans perdre leur âme. Qui ont des valeurs, aiment leur vin, comme moi comme vous. ».
Patrick Dussert Gerber a discerné seulement 392 prix d’Honneur  pour toute la France. Quelle ne fut pas notre surprise et notre joie de voir qu Alain Cailley faisait partie des élus pour la région de Bordeaux. Ce prix nous touche énormément car il récompense la  volonté  d’Alain de faire ce travail en artisan, avec passion et enthousiasme (et il en faut!!) en respectant le sol et avec le moins possible de technique dans les chais! Relisez les rubriques du site sur le travail au vignoble et dans le chai, vous comprendrez pourquoi ce prix nous fait tant plaisir.
Top des vignerons selon Patrick Dussert Gerber

Château Toulouze Grande Cuvée Graves de Vayres Médaille d’or au Challenge International du Vin 2015

Une nouvelle récompense pour notre Château Toulouze Grande Cuvée Graves de Vayres 2012. : une  médaille d’or au Challenge International du Vin 2015 
Découvrez le,  beaucoup de fruit, une bonne maturité, un bel équilibre!
 » Une belle robe grenat intense.  Une belle brillance.Un nez intense sur des fruits mûrs, cerises noires, croûtes de pain. Belle complexité.
Bouche ample, ronde, bonne sucrosité. Evolution charnue sur des tanins soyeux.Une belle bouteille » Arnaud Chambolle Oenologue Lire la suite

Guide des Vins DVE Château Le Maine Martin Cuvée Nouvelle Génération

Dans le Guide des Vins DVE notre Château Le Maine Martin Cuvée Nouvelle Génération 2012 AOC Bordeaux Supérieur a été noté 87/100.

Notes de dégustation : Robe grenat avec des reflets sur la cerise bigarreau, une bonne intensité, lumineuse et brillante, avec un certain jambage sur les parois du verre. Le nez est net, engageant, assez profond, avec une expression sur les fruits rouges et noirs (cerise, mûre, framboise, fraise des bois et myrtille) ; à l’aération de discrètes notes d’épices apparaissent ainsi que de discrètes notes de torréfaction et sur la fève de cacao. La bouche est plaisante avec une attaque ample, ronde et charnue, dans laquelle on retrouve les fruits bien mûrs qui avaient été perçus au nez, c’est assez gourmand. L’évolution est un peu plus étoffée, un peu plus dense ;  l’ensemble reste cependant harmonieux avec une charpente tannique qui apparaît déjà comme assagie. La finale persistante permet de profiter de  touches de réglisse, d’épices et d’élevage.
Durée de Garde:   dans les 3 à 4 ans. Température de service : entre 16-18°C.

Avis du Guide des Vins DVE. : style tout en rondeur, séduisant et charmeur.

Médaille de Bronze au Concours des Vignerons Indépendants

Une médaille de bronze au Concours des Vignerons Indépendants 2015 pour notre Château Toulouze Grande Cuvée AOC Graves de Vayres 2012 , un millésime avec beaucoup de fruit, une bonne maturité et un bel équilibre.

Profitez de notre offre promotionnelle valable tout le mois d’avril pour le découvrir!

Château Toulouze Guide Gilbert et Gaillard

Château Toulouze Grande Cuvée  2011  Guide Gilbert et Gaillard 

Nos notes de dégustation en  avant première :  86/100

Dégustation : » Robe grenat soutenu. Nez agréable, notes torréfiées, épicées, toastées. En bouche un style traditionnel dont l’intensité et la vivacité ne manquent pas. Encore une petite fermeté et une pointe végétale en finale. Cuvée réussie, patience ! »

Assemblage : Merlot (80 %) Cabernet (20 %)

Découvrez notre vin Château Toulouze Grande Cuvée cuvée boisée élevage en 1/2 muid de 600 l de chêne français

 

Guide des Vins Dussert Gerber 2014

Dans son Guide des Vins Patrick Dussert-Gerber commence l’article consacré à notre vignoble  Château Toulouze  par l’expression « Au sommet »Guide des Vins Dusser Gerber 2014,
Il a établi un Top des Vignerons  classé en 4 catégories. La première catégorie dite Prix d’ Honneur concerne 274 vignerons sur la France et récompense les vignerons qui se maintiennent au meilleur niveau, et associent le talent et la passion sans se faire avoir par les modes. Nous avons le plaisir d’y figurer!
De même pour les vins, il établit un classement en 3 catégories. Château Toulouze est dans les 1° Grands Vins Classés. Dans cette catégorie se trouvent  ses grands « coups de coeur » récompensant un savoir-faire et un rapport qualité-prix indéniable. Lire la suite