Le Millésime 2013 de nos Vins

Mis en avant

Découvrez le millésime 2013 de nos vins 

Le Millésime 2013 de nos vins a été  mis en bouteille tout au début de la pause estivale 2015.

Château Le Maine Martin  Sélection Vieilles Vignes Bordeaux Supérieur brillant, limpide au nez de fruits rouges, en bouche tout en souplesse avec une structure sans dureté et une bonne finale

Château Le Maine Martin  Cuvée Nouvelle Génération Bordeaux Supérieur Belle couleur. Nez intense avec des notes d’élevage bien présentes, toasté, sur du fruit mûr. En bouche l’évolution est ronde avec une bonne structure.

Château Toulouze Graves de Vayres de couleur sombre au nez intense sur des notes de fruits rouges frais et d’épices. Evolution charnue en bouche. Bonne longueur aromatique et finale soutenue par les des tanins souples et fondus. (pour information millésime 2010 épuisé)

Château Toulouze Grande Cuvée Graves de Vayres  d’une belle intensité avec un aspect aromatique encore discret. Une bouche friande avec une belle rondeur et une belle amplitude. Bonne structure. A attendre pour déguster.

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Bordeaux Rosé, l’autre Rosé!

Bordeaux Rosé, l’autre Rosé!
L’été 2016 nous a gâté pour nos vacances: soleil, ciel bleu et chaleur parfois un peu excessive. La récolte à venir aurait bien besoin d’un peu d’eau pour diminuer la concentration en sucre et donc en alcool! Mais profitons de ce beau temps pour prolonger l’esprit vacances!! Quoi de mieux qu’une plancha ou un barbecue entre amis ou en famille accompagnés de Bordeaux Rosé ou Bordeaux blanc sec bien frais!

Château de Frégent Bordeaux Rosé AOC ,50% Merlots 50% cabernet  « saignés » quelques heures après la mise en cuve., est un vin souple et ample, il vous charmera par son fruité, c’est un vin d’une belle fraîcheur, aux arômes fruités et délicats. Vif et acidulé, il se déguste très frais 8°/9° et accompagnera tous vos plats d’été : brochettes, grillades, cuisine épicée du Monde, il sera également apprécié à l’apéritif!

Le Frégent Bordeaux AOC blanc on trouve dans son assemblage, les deux principaux cépages, souvent utilisés dans les mêmes proportions,  le sauvignon et le sémillon. La muscadelle est un cépage d’appoint qui apporte des arômes sauvages et musqués qui n’est pas présent dans notre vin Le Frégent.. Les Bordeaux secs séduisent par leur fraîcheur, leur fruité et leur vivacité. Lire la suite

Salon des Vignerons Indépendants de PARIS

Nous avons le plaisir de vous inviter au salon des Vignerons Indépendants de PARIS qui se tiendra cette semaine du 26  au 30 Novembre

Pavillon 3 Paris Expo 1 place de la Porte de Versailles Paris 15° allée A, stand n°2.

Notez bien notre numéro de stand A2 il ne figure pas sur l’invitation;
Nous vous offrons une invitation gratuite pour 2 personnes. Cliquez sur le lien qui suit

http://vif.force.com/invitation?salon=a0OD000000HlNmC

notre maître de Chai Christian sera heureux de vous rencontrer et vous faire déguster nos vins Château Le Maine Martin Sélection Vieilles Vignes  AOC Bordeaux Supérieur, Château Toulouze  et Château Toulouze Grande Cuvée AOC Graves de Vayres. Vous pourrez également voir le coffret desDemoiselles de Château Toulouze.

Château Le Maine Martin 2 Cuvées

Château Le Maine Martin 2 Cuvées :
Avant 2008 nous n’avions qu’une cuvée pour Château Le Maine Martin.
Les cuvées les plus souples étaient affectées aux BIB et au vins en cubitainers et les autres plus aptes au vieillissement à la bouteille. Nous mettions un peu de rafle au moment de la vinification pour des notes vanillées. Le vin plaisait beaucoup mais l’étiquette posait problème. Les 2/3 des clients l’appréciaient au point que chaque tentative pour la modifier était vouée à des réclamations. Mais 1/3 la rejetaient totalement au point de ne pas acheter le vin. Avec mes enfants nous avons décidé de créer deux cuvées avec deux étiquettes différentes

Quand nous créons une étiquette nous partons du vin  qui existe avant elle et souhaitons que l’étiquette traduise  si possible son contenu. La j’ai fait une démarche inverse je suis partie d’une étiquette( jaune)  qui ne laissait personne insensible il fallait donc la conserver mais il fallait créer une étiquette à son opposé plus moderne, J’ai choisi cette modernité dans le graphisme du nom du château et la mise en page, les couleurs vert amande et aubergine sur un  fond plus classique. Cette  étiquette créée nous avons élaboré les cuvées, pour l’étiquette plus moderne (nom de code New Label ), plus jeune,  une cuvée plus fruitée plus ronde issue des vignes les plus jeunes et une sélection vieilles vignes pour l’étiquette jaune à peine modifiée (Suppression du dessin de la maison remplacée par un texte

De l’influence d’une étiquette sur une dégustation, Nous commençons les salons des vignerons indépendants 2 ans plus tard.  Château Le Maine Martin  habillé avec la nouvelle étiquette est issu de jeunes vignes, ce vin souple et rond est trouvé par les amateurs de ce type de vin : dur, tannique etc.. .Étonnement!!!.

Nous décidons de garder cette nouvelle étiquette .Nos fils  fils et moi voulons depuis longtemps élever une cuvée dans le bois, Alain Cailley accepte enfin et choisit  des 1/2 muids de 600 L . Nous allons proposer enfin une cuvée axée sur le fruit  et une élevée en 1/2 muid.
Nous décidons à partir du millésime 2008 de vendre le vin issu des vignes jeunes en vrac et Bib pour une consommation rapide, et les cuvées issues des vieilles vignes se partageront en deux cuvées. La cuvée « sélection Vieilles Vignes »est élevée hors bois et garde l’ancienne étiquette jaune.  Les cuves les plus structurées sont élevées dans les 1/2 muids,  nous l’appelons « Cuvée Nouvelle Génération«  avec la nouvelle étiquette. Contenant et contenu sont enfin en adéquation, la Cuvée Nouvelle Génération rencontre son public et trouve sa place dans notre gamme!!

Plantation d’une parcelle à Château Toulouze

Nous avons procédé à la plantation d’une parcelle à Château Toulouze en juin. Dur travail pour le personnel qui depuis la canicule ne  travaille que le matin mais dés  6 H.
Les plants sont soumis à dure épreuve avec les fortes chaleurs que nous subissons; Mais quelle émotion  hier quand nous sommes allés voir la plantation et que nous avons vu que les plants ont pris. De  tendres feuilles sont apparues et se dressent vers le ciel

Pourquoi le Champagne fait-il des bulles?

Pourquoi le Champagne fait-il des bulles? Pour le champagne comme pour tous les vins la première fermentation s’effectue quand le raisin après la récolte sont mis dans la cuve, elle est dite alcoolique et s’effectue naturellement; le sucre contenu dans le raisin est transformé en alcool sous l’influence des levures.

Pour le Champagne on ajoute du sucre et des levures lors de la mise en bouteille du vin qui ne présente alors pas de bulle. cette transformation du sucre en alcool dégage du CO2 qui est piégé dans la bouteille et forme les bulles!

Château Toulouze Grande Cuvée Graves de Vayres Médaille d’or au Challenge International du Vin 2015

Une nouvelle récompense pour notre Château Toulouze Grande Cuvée Graves de Vayres 2012. : une  médaille d’or au Challenge International du Vin 2015 
Découvrez le,  beaucoup de fruit, une bonne maturité, un bel équilibre!
 » Une belle robe grenat intense.  Une belle brillance.Un nez intense sur des fruits mûrs, cerises noires, croûtes de pain. Belle complexité.
Bouche ample, ronde, bonne sucrosité. Evolution charnue sur des tanins soyeux.Une belle bouteille » Arnaud Chambolle Oenologue Lire la suite

les Bordeaux de l’été

Découvrez nos Bordeaux

Découvrez nos Bordeaux de l’été, des vins de plaisir:

Château de Frégent Bordeaux AOC rouge (65% Merlots 35% cabernets) un vin fruité, souple et rond, charnu, généreux, idéal avec toutes les viandes et notamment les grillades.

Château de Frégent Bordeaux rosé AOC  (50% Merlots 50% cabernet  « saignés » quelques heures après la mise en cuve.), souple et ample, il vous charmera par son fruité, Lire la suite

Médaille d’or pour Château Toulouze

Une nouvelle médaille d’or :

La nouvelle vient de tomber, Château Toulouze  Graves de Vayres 2010 a obtenu  une  Médaille d’or au  3° Challenge Pix Plaisir organisé par Messieurs Bettanne et Desseauve.  cliquer ici  pour voir tous les médaillés. 

Château Le Maine Martin Cuvée Nouvelle Génération Bordeaux Supérieur 2010 a eu une médaille de bronze au Challenge International du Vin 2013